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Comment faire de l'okra chatpati à l'indienne

Comment faire de l'okra chatpati à l'indienne

Coupez le gombo en longues fentes.

Faites-les frire par lots. Ajoutez très peu de curcuma et de sel. Nous ajouterons enfin du sel au curry.

Transférer le lot sur une serviette en papier pour filtrer.

Réduire en purée les tomates, les piments verts, l'ail, le cumin et les graines de coriandre.

Faites chauffer l'huile dans la même poêle que vous avez utilisée pour faire frire les gombos. Splutter des graines de cumin. Ajouter la purée de tomates et cuire.

Ajoutez du sel à moitié cuit. Vous pouvez également ajouter de la poudre de curcuma.

Cuire jusqu'à ce que la pâte épaississe.

Ajouter les bhindi frits à la pâte.

Le chatpati indien acidulé Bhindi est prêt à être servi avec Indian Roti's.


Voir la vidéo: Curry de Okra ou de Gombos par Kumar Baleshwar (Juin 2021).