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Comment faire cuire des tiges de fromage

Comment faire cuire des tiges de fromage

Mélangez les 30g de levure humide ou 1 sachet de levure sèche avec les 4 cuillères à soupe de lait tiède (pas chaud!) Et laissez-le sur le côté, laissez agir.

Cassez le beurre dans la farine et commencez à les mélanger avec votre main.

Vous êtes prêt lorsque le beurre s'est émietté dans la farine et qu'il ne reste plus de gros morceaux. Devrait ressembler à ça.

Ajoutez les 100 g de fromage râpé au mélange de farine et de beurre et travaillez-les ensemble.

Le résultat final devrait toujours être friable.

Incorporer les 5 g de sel dans les 5 cuillères à soupe de crème sure. Cela aidera à répartir uniformément le sel dans tout le mélange!

La levure devrait être en réaction avec le lait maintenant. Quand il gonfle mais qu'il est encore sous forme liquide, vous êtes prêt.

Ajoutez le mélange de levure et de lait ayant réagi et la crème sure salée au mélange de farine friable et commencez à travailler les ingrédients avec votre main.

Les ingrédients doivent bien se mélanger et créer une pâte. S'il est trop sec, ajoutez un peu de crème sure. S'il est trop collant et mou, ajoutez de la farine.

Une fois que la pâte est ferme mais pas sèche, laissez-la reposer pendant 15 à 20 minutes.

Utilisez un rouleau à pâtisserie et aplatissez la pâte.

Doit avoir moins de 1 cm d'épaisseur mais assurez-vous que ce n'est pas trop épais!

Couvrir le dessus avec du jaune d'oeuf. Assurez-vous que chaque partie, même les coins, sont couverts.

Coupez environ un doigt de larges rayures dans la pâte aplatie.

Coupez les rayures tous les 5-6 cm (ou même 10 m, selon la taille de votre pâte aplatie) pour obtenir des tranches de la taille d'un doigt.

Râpez finement un peu plus de fromage. Faites-les frais sur le dessus de la pâte pour éviter de coller les grilles ensemble. Ajoutez autant que vous le souhaitez, plutôt du fromage à pâte dure comme le cheddar ou du fromage fumé pour la saveur!

Placez-les à environ un doigt les uns des autres sur un plateau (j'ai utilisé des tapis de four cette fois). Même le fromage sur les tranches et mettez-le au four.

Préchauffez le four à 180 degrés et placez les tranches pendant environ une demi-heure. Gardez un œil sur eux après 15 minutes car certains se préparent plus vite que les autres.

Ils doivent être d'une belle couleur dorée lorsqu'ils sont prêts. Et ils sentent divin! Prendre plaisir! :)


Voir la vidéo: Croquettes de fromages. Délicieuses entrées (Janvier 2022).